초콜릿 템퍼링 실패 원인과 정확한 녹이는 팁은?
안녕하세요, 달콤한 세상을 사랑하는 여러분! 밸런타인데이나 특별한 날, 사랑하는 사람을 위해 직접 초콜릿을 만들어 본 경험, 다들 한 번쯤 있으실 텐데요. 하지만 마음처럼 되지 않아 속상했던 기억도 있으시죠? 특히 초콜릿 만들기의 핵심 과정인 초콜릿 템퍼링! 반짝이는 광택과 ‘똑’하고 부러지는 경쾌한 소리, 입안에서 부드럽게 녹는 완벽한 초콜릿을 만들기 위한 필수 과정이지만, 생각보다 까다로워 많은 분들이 어려움을 … Read more